Las 3 mejores razones para consumir frutas y verduras de temporada

Comer frutas y verduras de temporada es esencial por muchas razones, tanto para nuestra salud como para el medio ambiente y la sociedad. Aquí están las tres argumentos principales que respaldan esta práctica.

Beneficios para la salud

Más frescura y nutrientes

Las frutas y verduras de temporada no solo son más frescas, sino que también contienen un alto nivel de vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud. Durante las diferentes estaciones del año, nuestro cuerpo tiene necesidades nutricionales específicas.

Adaptación a las necesidades del organismo

Por ejemplo, en invierno necesitamos más vitamina C y nutrientes para fortalecer nuestro sistema inmunológico, por lo que los cítricos y los vegetales de hoja verde como las espinacas son particularmente beneficiosos durante este período.

Ahora bien, al hablar de los beneficios en la salud, sería injusto no mencionar su impacto ambiental positivo.

Impacto positivo en el medio ambiente

Reducción de la huella de carbono

Optar por frutas y verduras locales y de temporada contribuye a disminuir nuestra huella de carbono. La producción fuera de temporada con frecuencia requiere métodos muy contaminantes, como el uso de invernaderos climatizados, que pueden tener un impacto ambiental 5 a 10 veces superior al de los cultivos tradicionales. Ao elegir consumir localmente, también reducimos la necesidad de importación, lo que disminuye los desplazamientos y las emisiones de CO2 asociadas.

Con todos estos beneficios ambientales, es fácil ver cómo el consumo de frutas y verduras de temporada también puede ser una gran ayuda para la economía local.

Apoyo a la economía local

Fomento de los productores locales

Comer productos de temporada favorece el apoyo a los agricultores locales. Al elegir frutas y verduras cultivadas cerca de nosotros, participamos en la economía local y ayudamos a mantener las explotaciones agrícolas. Esto permite un pago justo para los agricultores, quienes a menudo se enfrentan a la competencia de productos importados más baratos pero de calidad inferior.

Sin embargo, no sólo esta práctica beneficia al medio ambiente o a nuestra economía local; sino que también tiene un impacto directo en los nutrientes que consumimos.

Riqueza nutricional incrementada

Aporte adicional de vitaminas y minerales

Los alimentos frescos y de temporada contienen mayores niveles de vitaminas, minerales y antioxidantes. Consumirlos nos permite disfrutar plenamente sus beneficios nutricionales.

Además de tener un mayor contenido nutricional, los productos frescos tienen un sabor mejorado con respecto a aquellos procesados o fuera de temporada.

Mejor sabor

Sabor realzado

El sabor propio e intenso es una característica innegablemente apreciada en los productos frescos, lo que significa que podemos disfrutar de una experiencia culinaria más deliciosa cuando optamos por alimentos de temporada.

Con todo esto en mente, ahora es posible mencionar la ventaja económica que representa el consumo de estos productos.

Ahorro significativo

Reducción de costos

Los alimentos de temporada suelen ser más baratos que aquellos fuera de estación. Por lo tanto, al comprar frutas y verduras locales y de temporada, no sólo estamos contribuyendo a nuestra salud y al medio ambiente, sino también a nuestro presupuesto doméstico.

Comer frutas y verduras de temporada es un hábito enormemente beneficioso tanto para nuestra salud como para nuestro entorno y sociedad. A medida que la conciencia general sobre estos temas crece día tras día, se vuelve cada vez más importante adoptar comportamientos alimentarios que apoyen una agricultura sostenible y respetuosa. En este 25 de noviembre de 2024, reiteramos la importancia de este llamado a la acción.